Gin mit CBD

27.09.2022 Autor: Lucie 7 Min. Lesezeit

Gin mit CBD

Obwohl in der EU nach wie vor ein Fragezeichen über der Zukunft von Lebensmitteln mit CBD-Gehalt schwebt, versuchen Hersteller weiterhin, Wege zu finden, um diese begehrte Cannabinoide den Verbrauchern anzubieten. In Großbritannien tauchten im Jahr 2019 mehrere Marken auf, die alkoholische Getränke mit CBD anbieten. Lassen Sie uns gemeinsam einen Blick auf die bekanntesten Hersteller werfen, insbesondere auf Gin mit CBD.

Das Phänomen des mit CBD infundierten Gins im Vereinigten Königreich

Der britische Spirituosenmarkt erlebte 2019 eine echte Revolution, als mehrere Hersteller begannen, die Integration von Cannabidiol (CBD) in ihre handwerklich hergestellten Gins zu testen. Dieser Trend stellt die Begegnung zwischen der traditionellen britischen Leidenschaft für Gin und dem wachsenden Interesse an nicht psychoaktiven Cannabinoiden dar.

CBD zeichnet sich durch sein unverwechselbares organoleptisches Profil aus, mit bitteren Noten, die natürlich mit den traditionellen Botanicals des Gins harmonieren. Diese aromatische Kompatibilität hat die Entwicklung innovativer Rezepturen ermöglicht, die das typische Geschmacksgleichgewicht dieses Destillats bewahren.

Chemische Eigenschaften und Aromaprofile von CBD

Cannabidiol weist einzigartige Eigenschaften auf, die es für die Spirituosenindustrie besonders interessant machen. Aus chemischer Sicht interagiert dieses Cannabinoid mit verschiedenen Rezeptoren des Endocannabinoidsystems, was zu seinem Profil der biologischen Aktivität beiträgt.

Wissenschaftliche Forschungen deuten darauf hin, dass CBD die serotoninergen Rezeptoren beeinflussen kann, die an der Regulierung von Stimmung und Sozialverhalten beteiligt sind. Serotonin, das hauptsächlich im Verdauungssystem (etwa 90 %) und in geringeren Mengen im Gehirn vorkommt, stellt einen grundlegenden Neurotransmitter für das emotionale Gleichgewicht dar.

Aus organoleptischer Sicht zeichnet sich CBD durch komplexe terpenartige Noten aus, die grapefruitähnliche Zitrusnuancen umfassen, begleitet von einem charakteristischen bitteren Nachgeschmack. Diese aromatischen Profile integrieren sich perfekt mit den traditionellen Botanicals des Gins und schaffen neuartige Geschmackssynergien.

Kompatibilität mit den Botanicals des Gins

Die Integration von CBD in Gin-Rezepturen erweist sich aufgrund der Natur dieses Destillats als besonders effektiv. Traditioneller Gin basiert auf einem komplexen Gleichgewicht von Botanicals, bei dem folgende dominieren:

Wacholderbeeren - verleihen den charakteristischen harzigen und bitteren Geschmack
Koriandersamen - bringen Zitrus- und Gewürznoten ein
Engelwurz - trägt mit krautigen und erdigen Tönen bei
Zitrusschalen - balancieren die Bitterkeit mit zitrischer Frische aus

Das bittere Profil von CBD fügt sich natürlich in dieses Aromaschema ein, verstärkt die harzigen Noten des Wacholders und ergänzt die Zitrusnuancen von Zitronen- und Orangenschalen.

Herstellungsprozesse von handwerklich produziertem Gin

Die Gin-Herstellung folgt etablierten Methoden, die sich perfekt für die Einarbeitung neuer Botanicals wie CBD eignen. Der Prozess beginnt mit der Fermentation von Getreide, typischerweise gemälzter Gerste, die durch die Wirkung von Hefen in Alkohol umgewandelt wird.

Die nächste Phase sieht die Doppeldestillation vor, während der die ausgewählten Botanicals hinzugefügt werden. Jede Destillerie entwickelt proprietäre Rezepte, die den charakteristischen Charakter des Endprodukts bestimmen. Die Zugabe von CBD-Extrakten erfolgt in der Regel während dieser Phase, was eine perfekte Integration der Aromastoffe ermöglicht.

Extraktions- und Reinigungstechniken

Die anspruchsvollsten Hersteller verwenden gereinigte CBD-Extrakte, die aus Genetiken von Cannabis sativa gewonnen werden, die für ihr chemisches Profil ausgewählt wurden. Diese Extrakte stammen oft aus Hochgebirgskulturen, wie denen der Rocky Mountains in Colorado, wo die klimatischen Bedingungen die Entwicklung besonders reichhaltiger Terpenprofile fördern.

Die Reinheit des Extrakts ist entscheidend, um unerwünschte Geschmacksnoten zu vermeiden, die das Gleichgewicht des Gins beeinträchtigen könnten. Hochwertige Extrakte zeichnen sich durch das Fehlen des typischen kräuterartigen Geschmacks aus, der mit weniger raffinierten CBD-Ölen verbunden ist.

Innovative Hersteller der Branche

MUHU Gin - Der Pionier des Marktes

MUHU stellt den ersten britischen Gin mit CBD-Infusion dar, entwickelt von Sally Wynter mit einer Anfangsinvestition von 1.300 Pfund. Dieses Produkt zeichnet sich durch sein intensives florales Profil aus, das von Hibiskusnoten geprägt ist, die sich mit frischen Zitrusfrüchten ausbalancieren.

Der verwendete CBD-Extrakt wurde speziell ausgewählt, um die typische Bitterkeit zu eliminieren, was zu einem Produkt mit süßen und delikaten Noten führt. Das Etikettendesign spiegelt die maritime Inspiration der Marke wider, mit Farben, die an das Violett des Hibiskus und das Grün von CBD erinnern.

Silent Pool Distillers - Handwerkliche Exzellenz

Diese Destillerie aus Guildford hat eine Zusammenarbeit mit Greentest CBD entwickelt, um Zugang zu Premium-Genetiken zu erhalten, die in den Rocky Mountains angebaut werden. Ihr Gin zeichnet sich durch hohe CBD-Konzentrationen (200 mg pro Flasche) aus, die deutlich über dem Marktdurchschnitt liegen.

Die hohe Cannabidiol-Konzentration verleiht dem Produkt ein charakteristisches trübes Aussehen, das aus der Lipidsättigung der alkoholischen Lösung resultiert. Die zitrusartigen Noten des CBDs, ähnlich der Grapefruit, werden hervorgehoben, um ein erfrischendes und unverwechselbares Profil zu schaffen.

Top Beverages - Der Premium-Ansatz

Gegründet im Jahr 2019, hat Top Beverages eine Linie von mit CBD angereicherten Spirituosen auf den Markt gebracht, einschließlich Gin und Rum in 100-ml-Formaten. Ihre Philosophie verbindet Minimalismus und Eleqanz und rechtfertigt Premiumpreise durch die Handwerklichkeit des Produkts.

Ihr Craft Gin CBD Navy Strength integriert 10 mg CBD in eine Basis traditioneller Botanicals: Wacholder, Koriander, Engelwurz, Iris, Basilikum und verschiedene Zitrusschalen. Diese ausgewogene Formulierung zeigt, wie CBD integriert werden kann, während die Traditionen der britischen Destillation respektiert werden.

Die Entwicklung des Marktes für mit CBD angereicherten Gins stellt ein interessantes Beispiell darür dar, wie Innovation handwerkliche Traditionen respektieren kann, indem Produkte geschaffen werden, die sowohl Gin-Puristen als auch Cannabinoid-Enthusiassten zufriedensteltt. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Qualität der verwendeten Extrakte und der Fähigkeit der Meisterdestillateure, komplexe Aromaprofille auszubalanzieren.