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Selbstgemachte Hanfprodukte werden aufgrund ihrer Wirksamkeit und einfachen Anwendung immer beliebter. Hanfhonig ist ein köstliches süßes Produkt, in dem sich zwei der gesündesten Gaben der Natur vereinen: Honig und Hanf. Die Herstellung von Hanfhonig könnte nicht einfacher sein. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie hausgemachten Hanfhonig zubereiten.
Was ist Hanfhonig?
Hanfhonig verbindet Honig und Hanf miteinander. Hanfhonig (auch "Cannahoney" genannt) lässt sich in verschiedensten Rezepten verwenden, in denen Honig zum Einsatz kommt. Man kann ihn auch anstelle anderer Süßungsmittel bei der Zubereitung süßer und herzhafter Gerichte verwenden oder ihn einfach in eine Tasse Tee geben.
Auf den ersten Blick mag Hanfhonig wie eine seltsame Idee erscheinen, doch es gibt viele Gründe, diese süße Leckerei auszuprobieren. Die wohltuende Wirkung des Honigs in Kombination mit dem breiten Spektrum an heilsamen Eigenschaften des Hanfs macht Hanfhonig zu einer großartigen Zutat, die Ihnen den Tag versüßt und gleichzeitig Ihrer Gesundheit und Ihrem allgemeinen Wohlbefinden zugutekommt.
Der erste Schritt bei der Herstellung von Hanfhonig: Die Decarboxylierung des Hanfs
Vor der Zubereitung des Honigs müssen die Hanfblütenstände decarboxyliert werden. Die im Hanf enthaltenen nützlichen Substanzen wie CBD müssen zuerst aktiviert werden, damit der Körper sie aufnehmen kann.
Die Decarboxylierung ist sehr einfach. Es genügt, den Hanf zu zerkleinern und leicht zu erhitzen.
- Heizen Sie den Backofen auf 120 °C vor.
- Verteilen Sie den Hanf gleichmäßig auf einem Backblech. Achten Sie darauf, fein gemahlene Blütenstände zu verwenden.
- Schieben Sie das Blech für 30 bis 45 Minuten in den Ofen.
- Rühren Sie die gemahlenen Blütenstände alle 10 Minuten vorsichtig um, damit sie sich gleichmäßig erwärmen.
- Sie erkennen, dass der Hanf decarboxyliert und einsatzbereit ist, wenn er eine braune Farbe annimmt und sich leicht zwischen den Fingern zerreiben lässt.
Rezept für Hanfhonig
Die Herstellung dieses süßen und gesunden Hanfprodukts ist einfacher, als Sie sich vorstellen können, und lässt sich bequem zu Hause durchführen.
Zutaten
- 500 g Honig
- 2-4 g decarboxylierter Hanf
Zubereitung
- Wickeln Sie den decarboxylierten Hanf in ein Leinentuch und binden Sie es mit einer Schnur zu. Im Grunde entsteht so etwas wie ein Teebeutel, nur eben mit Hanf gefüllt. Dadurch lässt sich der Hanf nach dem Ziehen deutlich leichter vollständig entfernen. (Eine andere Möglichkeit ist, den Hanf direkt im Honig ziehen zu lassen und anschließend durch ein Sieb abzuseihen.)
- Legen Sie das sorgfältig zugebundene Säckchen mit dem Hanf in einen Topf. Je nachdem, wie stark der Honig werden soll, können Sie 500 g bis 1 kg Honig hinzugeben. Die Regel lautet: Je weniger Honig, desto stärker wird das Endprodukt.
- Erhitzen Sie den Topf auf eine Temperatur von 93 °C und halten Sie diese etwa 4-8 Stunden lang. Rühren Sie von Zeit zu Zeit um. Nach dem Kochen sollten Sie alles abkühlen lassen.
- Nehmen Sie das Leinentuch mit dem Hanf mit einer Zange heraus.
- Drücken Sie die Honigreste aus dem Tuch in ein Gefäß aus.
- Füllen Sie die Mischung in dicht schließende Gläser um.
- Bewahren Sie den Hanfhonig kühl auf.
Sobald Ihr Hanfhonig fertig ist, können Sie ihn in Kaffee oder Tee geben. Sie können damit auch einen Teil oder die gesamte Menge des Süßungsmittels in Gebäck und Kuchen ersetzen oder ihn mit einer Sauce vermischen und als Dressing für Salate verwenden.
Tipps und Tricks zur Zubereitung von Hanfhonig
Einer der größten Vorteile von Hanfhonig ist seine einfache Herstellung und Verwendung, dennoch haben wir im Folgenden einige bewährte Tipps und Tricks für Sie:
- Wählen Sie Sorten mit hohem CBD-Gehalt. Hanfhonig lässt sich zwar aus jeder Hanfpflanze herstellen, doch Sorten mit hohem CBD-Gehalt haben eine stärkere heilsame Wirkung.
- Verwenden Sie Honig von guter Qualität. Honig ist sehr vielfältig und in vielen Varianten erhältlich. Jede hat einen etwas anderen Duft, eine andere Farbe und einen anderen Geschmack, also scheuen Sie sich nicht zu experimentieren und wählen Sie den, der Ihnen am besten schmeckt.
- Verfeinern Sie den Honig mit verschiedenen Aromen. Wählen Sie zum Beispiel verschiedene Gewürze, Zitrusschalen oder frische Kräuter, die dem Honig einen großartigen Geschmack verleihen.
- Wenn Sie Honig nicht mögen, kann Agaven- oder Ahornsirup eine gute Alternative sein. Das Herstellungsverfahren selbst bleibt gleich, aber bedenken Sie, dass das entstandene Produkt möglicherweise nicht dieselben heilsamen Eigenschaften hat wie bei der Verwendung von Honig.
- Seien Sie vorsichtig. Am Anfang ist es ratsam, einen halben oder ganzen Teelöffel zu verwenden und mindestens 45 Minuten abzuwarten, um zu prüfen, wie Sie sich fühlen. Anschließend können Sie die Dosierung je nach Bedarf verringern oder erhöhen.
- Bewahren Sie den Hanfhonig an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur, geschützt vor Licht und Wärme, maximal 2 Monate lang auf.
Hanfhonig eignet sich hervorragend für Tee, den Sie in unserem Online-Shop kaufen können. Legen Sie ihn in den Warenkorb und bestellen Sie ihn bequem nach Hause.
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